螃蟹在夏季可谓是最受欢迎的食物之一，一些人喜欢吃蒸的，也有人喜欢吃辣的，但你试过赛螃蟹吗？今天我们就来分享一下赛螃蟹的做法。
赛螃蟹最好用中型螃蟹，同时要选用新鲜的螃蟹，活螃蟹更佳，口感更鲜美。
步骤：
1.首先清洗干净活螃蟹，并在蟹腹(蟹板与背腹之间)处切开，去除蟹肺等脏器。
2.将蟹肚挑去泥沙和异物，冲净。
3.腌制：将细海盐、生姜碎、料酒、香油、蒸鱼豉油、五香粉搅拌均匀，将腌料倒入蟹身内，码放盘中，再加几片姜、葱，上笼蒸熟即可。
这样一道道工序，让赛螃蟹更加美味。在饮食文化的世界里，赛螃蟹既是一种美味的食物，也是一种文化的体现。
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