猪蹄被视为美容健脑佳品，在中华饮食文化中占有不可替代的地位。本文将介绍怎样炖猪蹄，健脑益智，美容养颜又营养丰富。赶紧动手试试吧。
原材料
- 猪蹄：4只
- 枸杞子：适量
- 当归：适量
- 党参：适量
- 生姜片：适量
- 红枣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
具体步骤：
1.猪蹄洗净后用沸水烫水焯去血水后捞出，捞出用刀将猪蹄去除毛。
2.将猪蹄切成小块，然后用开水烫2分钟，再用清水冲洗干净。
3.锅烧热油，加糖炒至糖溶化出色，再加入切好的生姜片煸炒微黄色，加入猪蹄，煸炒一下，加入料酒翻炒均匀再倒入清水，水量可以超过猪蹄在土豆之上。
4.将枸杞子、当归、党参放入炖盅中，最后加入红枣和盐。放入事先烧开的水（水稍微多些），然后炖盅中放入炖好的猪蹄。猪蹄不要全部淹没，最好露出一些，盖盖子。
5.电饭煲20分钟，浓香味溢出，加入葱花和适量的盐。
小贴士：
不要怕加药材多，又是健脑又美容。如果没有炖盅，可以用砂锅代替。
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