西安历史悠久、文化独特的城市不仅有着众多名胜古迹，还有许多美食值得品尝。今天，我们就来了解一下西安特色的糕点——西安蛋糕。
西安蛋糕又称“碱水羊角面”或者“西安面饼”，是中国陕西省传统的糕点之一。其主要原料是羊角面，因加入了碱水而成为了口感柔软、味道独特的糕点。
在制作工艺上，西安蛋糕饼皮用羊角面和碱水拌匀，压成薄饼状，再配以多种馅料，常见的有酥皮、红糖、玫瑰花等，口感非常香脆可口。
在西安，可以在许多当地特色小吃店或者餐厅中品尝到西安蛋糕，数量和品种丰富多样。这些小店提供口感独特、价格实惠的西安蛋糕，深受当地和游客们的欢迎。
如果您有机会来到西安，一定要品尝当地的特色美食，其中西安蛋糕也是不容错过的美味之一。