膜过滤，是利用一些特殊的膜材料对水中的胶体、微生物、大分子有机物、微小微粒、细菌、病毒等物质进行过滤的一种技术。膜过滤技术具有结构尺寸精密、工作参数可控、高效低耗、设备易于集成、自动化程度高等优势。
在食品行业，膜过滤应用非常广泛。最常见的就是牛奶、酸奶、豆浆、果汁等饮料的生产中，用于去除杂质、提高饮料质量。膜过滤技术还被应用在啤酒、葡萄酒的生产中，用于酿造过程中的澄清、去杂、除味和浓缩等。
另外，膜过滤技术还被应用在酱油、醋、食用油、酱料的生产中，用于提高糖分利用率、分离和浓缩酱油、去除杂质和杀菌等。此外，还常常用于肉类、水产品的脱蛋白和清净等。
膜过滤技术在食品行业中的应用十分广泛，可以提高产品质量，也可以降低生产成本，保证食品安全，因此得到了行业内的普及和推广。