泡椒凤爪是一道以鸡爪为主要食材的小吃，具有酸辣爽口的口味，常见于中国各地的夜市、小饭店。而今天我们就来分享一下泡椒凤爪的家常做法。
以下是制作泡椒凤爪的步骤：
- 将鸡爪用流水洗净，放入锅中焯水，焯水后用筷子戳破鸡爪的表皮，使其更易入味。
- 开小火烧热油，放入泡椒炒香，倒入适量的清水，加入盐、酱油、味精、白糖、大料、香叶、八角等调料，烧开后放入鸡爪，煮约30分钟。
- 在鸡爪煮熟后，加入适量的醋和花椒粉爆炒，然后将其捞出晾凉，享用时撒上葱花和香菜即可。
泡椒凤爪富含胶原蛋白、蛋白质等多种营养成分，具有养颜美容、补钙强骨、促进血液循环等多重功效。快来尝试一下吧！