泡菜是很多人喜欢的一种韩国食品，口感酸爽，非常开胃。那你知道如何自己在家制作美味的泡菜吗？今天小编给大家介绍泡菜的腌制方法和配料。
配料：
- 大白菜
- 辣椒粉
- 葱姜蒜
- 胡萝卜
- 苹果
- 鲜虾
腌制步骤：
- 将大白菜切成适当大小。
- 将切好的白菜放入盆中，加入一定量的盐和水，腌制2小时左右，使其变软。
- 将腌制好的白菜取出沥干，加入大葱、蒜、姜、辣椒粉、胡萝卜和苹果丝等调料，拌匀后静置2小时以上。
- 将腌制好的泡菜放入密封罐中发酵，建议发酵时间最少在一星期以上。
以上就是制作泡菜的详细步骤和配料，您可以根据自己口味适当调整。