鸡汤炖豆腐是一道健康又美味的家常菜，特别适合秋冬季节。炖豆腐的营养价值非常高，豆腐富含植物蛋白和钙、镁等矿物质，不但养颜美容，还可以保持身体健康。而鸡汤则富含胶原蛋白和营养物质，以鸡汤为炖汤的 鸡汤炖豆腐 很适合女性饮用，有美容、养颜的功效。
制作方法：
1. 准备好所需要的食材，豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
2. 锅内倒入适量水，将豆腐放入锅内，大火煮开后撇去浮沫。
3. 再将鸡块、葱、姜片放入锅中，加入适量的盐。
4. 转小火煮40分钟左右，期间可以加入胡萝卜或者花菜一同炖煮。
5. 出锅前淋上少许香油即可享用。
小贴士：豆腐容易变形，在下锅前可以在切好的豆腐块上轻轻的撒上一些淀粉，这样炖出来的豆腐更加有韧性。不过要纠正一些饮食中的误区，不要过量食用豆腐，尤其是肾功能不好的人，因为大量摄入豆腐容易诱发结石。