虎皮肉是一道中国传统美食，以其外酥脆、内嫩滑，搭配香辣的调味料，深受人们的喜爱。
虎皮肉的制作过程相对简单，首先将猪肉切成薄片或块状，然后用鸡蛋、淀粉和少量盐和胡椒粉调成的糊状物浸泡10分钟，再放入热油锅中油炸。刚入锅时，肉片会迅速膨胀成“虎皮”，表面变得金黄酥脆，内部却保持着肉质的鲜嫩。
虎皮肉的调味料是其独特的一点，多以辣椒粉、花椒、姜蒜和其他调味料制成的酱汁调味，让虎皮肉更加香辣可口，令人垂涎欲滴。
虎皮肉是一道家常菜，适合任何场合享用。它不仅可以作为主菜搭配米饭或面食，也可以作为美味的小吃搭配啤酒或茶水。无论是在餐桌上还是在聚会上，虎皮肉都能给人带来美味的享受。