虾怎么做才好吃又简单?

鲜美的虾让人们爱不释口,但是虾的做法十分繁琐,不少人会觉得比较复杂,因此很难做出美味可口的虾。其实,在日常生活中,只需要掌握几个简单却关键的技巧,就能轻松做出美味的虾。

清水烫

将洗干净的虾放在锅中,用沸水烫至虾变色,不能超过30秒,这样既能去除虾身上的杂质,还能保持虾的鲜嫩。

加盐糖乱炖

虾去壳后加点盐和糖腌十分钟,这样虾的肉质会比较紧实。煮虾时先加入冷水,烧开后才加入虾,不用搅拌,煮至虾熟即可。加别的调料也可以,如葱姜蒜等。

热油爆炒

将虾去去壳后,入油锅中,热油放入爆香的葱姜蒜炒出香味后,放入虾即可,轻轻翻炒,炒至虾的颜色发红,加入盐、鸡精和白胡椒粉,前后不超过3分钟,再用高汤、水、啤酒很多方式加入煮出不一样的口味。虾香味扑鼻,口感鲜美。

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