骨头汤是一道非常营养且美味的汤品，其中不仅含有多种重要的营养元素，更是带来了极佳的口感与味觉体验。那么，如何制作美味的骨头汤呢？且看下面几款不同口感的骨头汤做法。
1.清炖牛骨头汤
食材：牛骨1公斤，姜片，葱段，香菜。
做法：将牛骨放入冷水锅中加少量水，用旺火煮开。用开水焯去牛骨表面血沫，加入清水，再加入料酒和姜片，小火熬煮约3小时，加入一点盐和葱段即可。
2.鸽子汤
食材：鸽子2只，老姜2片，葱1根，料酒，盐。
做法：将鸽子剁成块状。冷水下锅加料酒烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱结。加盖转小火炖3个小时，放入盐调味即可。
3.排骨萝卜汤
食材：排骨500g，洋葱1个，姜3片，红枣10颗，胡萝卜2根，萝卜1个，料酒，盐。
做法：将排骨剁小块焯水控干水分后，洗净备用。洋葱去皮剁碎，姜片拍开，红枣去核留肉，胡萝卜、萝卜洗净去皮切块备用。锅内倒入适量清水放入排骨、料酒、姜片、红枣，大火烧沸后撇去浮沫，煮20分钟后加入洋葱、胡萝卜、萝卜继续煮沸后转小火煮30分钟左右，加入适量盐调味即可。