菠菜，富含铁质和维生素C的绿叶蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，备受人们的喜爱。下面为大家介绍几道家常菠菜的做法，快来尝试一下吧！
1. 炒菠菜：
将新鲜的菠菜洗净，控水。锅中放少许油，加入蒜末爆炒，然后加入菠菜翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 蒜蓉菠菜：
将菠菜修整齐，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。同时锅中加入橄榄油，加热后加入蒜末爆炒，最后将焯水后的菠菜加入锅中，翻炒均匀即可，最后撒上适量的盐即可。
3. 菠菜虾仁汤：
将虾仁剥去壳，用盐和淀粉搅拌均匀腌制片刻。锅中放油热后，倒入虾仁煸炒，然后加入切碎的姜末翻炒。接着加入菠菜和适量的清汤，煮开后加入精盐和味精调味，最后用淀粉勾芡即可。
4. 菠菜肉丸汤：
将猪肉剁成肉末，加入葱姜水、盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。将菠菜焯水后切碎加入肉末中，搅拌均匀后揉成肉丸。锅中加入适量的清汤，煮开后加入肉丸，煮至熟透后加入精盐和味精调味即可。