兔肉营养丰富，肉质细嫩味美，尝起来十分可口。但是，有很多人由于没有尝试过家庭烹饪而一直没有品尝过它。下面我们来讲解一下如何制作好吃的兔子肉。
烤兔肉
烤兔肉在吃烤肉时不输给羊肉和牛肉，烤之前先把兔肉剁成块，有机会先在冰箱中放置半天，这样可以使肉质更加鲜美细嫩。然后再用盐、胡椒粉、姜片、葱等佐料喷在兔肉上，烤之前再腌制半个小时，这样调料可以进入兔肉内部，吸取自然的香气。最后刷上厚厚一层蜜汁烤至表面呈金黄色即可。
红烧兔肉
将兔肉切小块状，放入开水中焯烫，撇去浮沫备用。起锅热油，加入姜片葱段翻炒，加适量抽屉、料酒等调味料后加入兔肉，翻炒几下后加入适量清水，煮至兔肉呈现漂亮的红色即可。
煎兔排
将预先腌制好的兔肉排放到热锅里，煎至两面金黄，注意火候不要太大。然后加适量食盐，黑胡椒粉或者红辣椒粉等多种配料翻炒均匀，最后放适量香菜和葱花即可。
蒸兔肉
将兔肉净肉背上剞成交错的菱形花刀，涂上料酒，盐，酱油，姜末，放入蒸箱中蒸约十五分钟，然后再加入面筋或者蛋花，继续蒸五分钟即可。