对于凉爽的秋季，可能没有什么比一碗热呼呼的炖鸡汤更能让你觉得舒适和放松了。今天，我们来学习一下简单易学的炖鸡汤做法。
在炖制高汤之前，需要将鸡清洗干净，在热水中焯水，然后再将其冲洗干净。这样可以去掉肉中的杂质和尘土，并清洗干净。
将鸡肉放入一个锅中，然后加入适量的水。加入葱、姜、八角和香叶等配料。切记，这些配料应该切成碎片，这样可以更好地释放它们的味道。
接下来，盖上锅盖，将锅放在炉火上，先加热至沸腾，然后转小火炖1-2小时，直到汤变浓，鸡肉变得非常嫩。如果喜欢更多的味道，可以加入一些蔬菜。
最后，将鸡肉捞出，撕成小块。锅里的高汤可以直接当做汤喝，或者可以用来制作不同的菜肴。
炖鸡汤做法应该很简单吧？现在就快去试试吧！