铁锅作为中国厨房中不可或缺的器具，受到了不少人的喜爱，那么，铁锅怎么开锅不生锈不粘锅呢？我们一起来看看。
首先，我们需要将新买的铁锅用水和洗洁精清洗干净，然后在锅底均匀涂抹一层食用油。接下来，将铁锅放入烤箱，温度设置为220℃，时间为1个小时。
这样，铁锅表面就形成了一层薄薄的油膜，防止了生锈的产生。在使用时，不要用刚刚烧完水的铁锅下锅，要等它稍微降温一些再使用，这样不仅可以防止食物粘底，还能更好的保护铁锅。
此外，在炒菜时，可以事先将食材用沸水焯一下水，这样可以使食材快速熟热，减少在铁锅里的停留时间，避免了铁锅表面食物烤糊，降低了对铁锅的腐蚀程度。
当然，每次使用后，我们需要仔细清洗干净，趁热用海绵轻轻擦拭，不要用重物刷洗，也不要放在水中浸泡，这样可以更好的保护我们的铁锅。
以上就是关于铁锅怎么开锅不生锈不粘锅的一些技巧和注意事项，希望对大家有所帮助。