酱烧茄子，是一道美味的家常菜，深受家庭主妇和茄子爱好者的喜爱。酱香浓郁，口感细腻，是搭配米饭的绝佳菜肴。
现在，让我来教大家如何做一道地道的酱烧茄子吧！
材料：
- 茄子
- 大葱（切末）
- 姜（切末）
- 蒜（切末）
- 瘦肉末
- 豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 油
- 葱花
步骤：
- 茄子上划几刀，放入开水中烫软后捞出晾凉。
- 锅中倒油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入瘦肉末炒至变色，加入料酒炒匀。
- 加入茄子翻炒2分钟，加入盐、白糖、一勺生抽，加盖焖煮3分钟。
- 撒上葱花即可装盘！
是不是很简单呢？不妨在家试试，亲自体验一下美食的魅力吧！
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