如果说食物有灵魂，那么西拉米绝对是其中之一。粉条儿细嫩、口感劲道、弹牙有味，干拌、炒、煮、炖、烤……各种吃法都可以试试，让你无限回味。
西拉米，也称之为山药面，是土生土长的中国面条。外形如粉丝，卤水下锅，一眼看去全是千层状，入口却意外滑嫩。西拉米的口感韧性十足，且充满了弹性，或许是因为这种口感叫做“Q弹＂而变得非常受欢迎吧。
在北京有一家名为“杨国福”的火锅店，其火锅底料中就加入了西拉米，让这道中式火锅更加口感绝佳。
除了火锅，西拉米还能做出许多美食。比如说，可以煎成一道美味的脆皮小煎饼，再摆上一份酸辣酱，咬一口，口感独特，美味让人不断叮嘱。