凉皮是陕西的一道传统小吃，在夏天的时候特别受欢迎。不过，凉皮吃的时候少不了凉皮调料，你知道凉皮调料有哪些吗？
首先说说最常见的辣椒油，这是用辣椒碎和花椒炸制而成的，一般分为麻辣和微辣两种，口感香辣。另外，如果你喜欢口感清淡的调料，可以尝试一下酱油和醋，加上少量的蒜末和花生碎，味道也很不错。
还有一种叫做凉皮酱的调料也很受欢迎，主要食材是豆瓣酱和芝麻酱，口感浓郁。如果觉得口感单一，可以加入些许醋和糖，提鲜去腥味。
值得一提的是，凉皮调料还可以根据个人喜好来调制，比如添加泡菜、酸萝卜、鱼露等，口感更加丰富。尝试不同的搭配，发现不同的美食味道吧！