烧卖是广东流行的小吃之一，也是家庭聚会、宴客等场合常见的菜肴之一。下面我们就来分享一下烧卖的制作步骤。
材料准备
猪肉馅150g、虾仁50g、瘦肉60g、竹笼、烧卖皮、调料适量（盐、生抽、姜末、葱末、白胡椒粉）。
制作
1. 猪肉馅加入虾仁，搅拌均匀。瘦肉切小粒，加入适量的生抽、葱末、姜末、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。
2. 烧水，将鲜虾浸水烫熟，去皮去头去尾，剁成虾粒，加入猪肉馅中拌匀。
3. 将烧卖皮切成合适大小的圆形，包入适量的馅料。
4. 蒸锅中水烧开，将竹笼放在上面，搁上烧卖，盖上锅盖，用大火蒸5分钟。
5. 然后把蒸好的烧卖拿出来，放进锅中煮2分钟，再拿出来放进冷水中浸泡3分钟，这道美味的烧卖就完成啦。