美食控们都知道蒜苔的美味，但可能不知道怎样能长时间保存蒜苔的鲜美，那就让小编教你一个非常好做的腌制蒜苔的方法吧。
所需材料：
- 新鲜蒜苔500克
- 细盐100克
- 白糖适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 小米椒适量
- 蒜适量
- 姜适量
腌制步骤：
- 先将蒜苔洗净，控干水份，然后切成小段。
- 蒜和姜切碎，小米椒切段。
- 调制腌料：将盐、糖、酱油、香醋根据口味比例混合在一起。
- 将切好的蒜苔和调好的料混合在一起。
- 将腌制好的蒜苔装入干净无水无油的密封罐中，并将调制好的腌料一起倒入。
- 将密封罐置于通风处，每天翻动一次，一般腌制24小时左右就可以食用了。
腌制蒜苔不仅能延长蒜苔的保质期，还能增加蒜苔的香气和美味，特别是炒菜的时候调入蒜苔，使菜肴更具有鲜美的口感哦！