家常美食：白斩鸡的做法

白斩鸡是一道具有浓厚家庭味道的经典美食，无论在家庭聚餐、宴请朋友还是单纯自己犒劳一下，都是极为受欢迎的菜品之一。下面为大家介绍一道简单易做的家常白斩鸡的做法。

所需食材：

• 鸡（半只，约500克）
• 生姜（三片）
• 葱（一根）
• 料酒（适量）
• 食盐（适量）
• 香油（适量）

步骤：

1. 鸡洗净，准备一锅开水，放入葱、姜片和适量的料酒煮沸。
2. 将鸡放入开水中煮约10分钟，然后捞出，放入冷开水中浸泡一会儿。
3. 将鸡取出晾干，切成适合食用的大小块。
4. 煮锅中加入适量的水，放入葱、姜片和适量的盐，将鸡块放入锅中，大火煮开后转小火慢炖20-30分钟。
5. 捞出鸡块，将余下的汤汁过滤掉，加入一小勺香油拌匀。
6. 将鸡块码放在盘中，淋上拌匀的香油，即可食用。