沧州火锅鸡的做法，四川火锅的美味变种！

四川火锅是享誉国内外的美食，但是在沧州，却有一道更受欢迎的火锅，那就是沧州火锅鸡。说到这道美食的做法，其实跟四川火锅的做法类似，只是多了几个独特的配料。

材料

• 鸡肉：500克
• 土豆：2个
• 金针菇：适量
• 香菜：适量
• 鸡蛋：1个
• 辣椒油：适量
• 调料：适量（葱、姜、盐、酱油、生抽、料酒、花椒粉、干辣椒、鸡精）

做法

1. 将鸡肉洗净，切成块状。
2. 将鸡肉块放入锅中，加入葱、姜、盐、酱油、生抽、料酒等调料腌制一会儿，待入味后取出，备用。
3. 将土豆切片后放入水中焯水3分钟，铺在锅底。
4. 将金针菇和香菜放在锅边，分别焯水后拿到碗中备用。
5. 将辣椒油和干辣椒放入锅中炒香，加入适量的水和鸡精，烧开后调小火煮20分钟。
6. 煮好的汤倒入锅中，摆上鸡肉、土豆、金针菇和香菜即可享受这道美味的沧州火锅鸡。