南京大排档是中国江苏省南京市的一种特色餐饮文化。它是指一类以传统江苏菜为主要菜品的小餐馆。南京大排档一般都分布在夜市或繁华商业区附近，可以提供宵夜以及正餐服务。
南京大排档的特点是热闹、开放和实惠。一般排档餐厅都是采取露天的用餐环境，有时设置一些简易的遮阳、避雨设施。在南京的夏季，夜晚凉爽，许多人喜欢聚集在大排档里品尝美食，欣赏夜景，畅谈人生。
南京大排档供应的菜品品种丰富，包括蟹粉小笼、鸡爪、酱鸭翅、鲜肉月饼等经典传统美食。这些菜品以口味鲜美、味道独特、做工讲究、色香味俱佳而闻名。此外，南京大排档还提供一些地方特色菜品，比如乌鸡汤、南京盖浇饭等。
南京大排档已经成为南京的特色符号之一，也是游客来南京必去的地方之一。在南京大排档，你可以体验到独特的江苏美食文化，感受到浓厚的地方情调。