鸭唇，又称鸭舌，是中国地方小吃之一。鸭唇使用新鲜的鸭舌作原料，加以适度的调味，并在加工时将它们切割成漂亮的小片，用滚油炸制而成，炸出来的鸭唇不仅外脆内嫩，而且味美香鲜，是一道极受食客欢迎的小吃。
想品尝美味的鸭唇，就要注意选购，首先要选用新鲜的鸭舌，外表色泽红润，不带油光；其次是看炸制出来的鸭唇颜色要金黄，制作得当的鸭唇不会炸焦。最后就是品尝，口感应该鲜嫩爽脆，食用时可以将其蘸上酱料一起食用。
总的来说，品尝美味鸭唇的窍门就是选材、掌握炸制火候、配酱搭配。来一份炸得酥脆、味美香鲜的鸭唇，相信不少人都无法抵挡。