枸橼酸（Citric Acid）是一种重要的有机酸，以柠檬酸结晶的形式被广泛用于食品、医药等领域。一般来说，枸橼酸被广泛地用作酸味料和抗氧化剂，其酸爽口感，让它成为众多食品加工厂商所钟爱的万能酸料。
枸橼酸不仅可以为食品增添口感，也擅长于润滑、煮熟和清洗等领域的应用。在日常生活中，枸橼酸常常被加入到洗涤剂、橙汁、汽水、口香糖和其他各种果汁中。
除了被广泛用于食品、洗涤剂、化妆品和药品等领域外，枸橼酸还有其他的应用领域。例如，枸橼酸可以用于甜菜饲料和高科技行业。此外，枸橼酸的结晶形态多样，可以用于罐头食品、果凍、冷冻食品和乳制品等产品中。