在农村，野菜被称为“泛蔬菜”，它们散落在山野间，是自然赐予给我们的礼物。不仅营养厚实，而且独具风味。对于农村人而言，采摘野菜更是一种传统文化和生涯习惯。
野菜种类繁多，其中不乏一些珍稀菜品，今天我们就为人人先容农村里令人垂涎的100种野菜。有热量低，富含膳食纤维的苦菜和马齿苋；有富含卵白质，能养阴清热、除湿解毒的龙骨菜和金花菜；有美容养颜，降血压，辅助预防溃疡的苋菜和鸡毛菜......这些素菜除了口感好之外，还具有药食同源、处疾治病的功效，让人大饱口福的同时兼顾养生康健。
想要品尝农村野菜，最好的方式虽然是亲自来到农村采摘。这不仅可以磨炼身体，还能寻找到纯自然的味道。也可以在当地的蔬菜市场或者超市买到新鲜野菜，自己回家制作美食。要知道，吃野菜是一种文化，是一种习惯，更是一种不行替换的生涯态度。