美味健康：绿豆芽炒肉的制作方法

绿豆芽炒肉是一道营养丰富、口感独特的家常菜。它结合了鲜嫩的绿豆芽和鲜美的猪肉，搭配独特调味品，味道鲜美且健康。下面就来分享一下制作绿豆芽炒肉的方法。

原料准备：

• 新鲜绿豆芽：适量
• 猪肉：200克
• 葱姜蒜：适量
• 蚝油、生抽、料酒：适量
• 盐、胡椒粉、糖：适量
• 清水：适量

制作步骤：

1. 将绿豆芽焯水，捞出沥干备用。
2. 猪肉切成薄片，用葱姜蒜、料酒和少许盐腌制片刻。
3. 锅中加入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉和糖，炒匀。
6. 倒入适量清水，加盖煮熟。
7. 最后放入焯过水的绿豆芽，快速炒匀即可。

小贴士：

1. 绿豆芽因富含维生素C、纤维素等营养物质，具有清热解毒的功效，炒制时短时间翻炒即可保持其脆嫩口感。

2. 猪肉选用瘦肉，口感更为鲜嫩，腌制时加入少许食用盐可以增加鲜嫩度。

3. 炒制时尽量使用慢火，保持绿豆芽的颜色鲜绿，增加食欲。