清明节，又称踏青节，是中国传统的重要节日之一。不仅是缅怀祖先的日子，也是人们尽情享受美食的时刻。下面为您介绍几种清明节必吃的美食。
1. 清明粢饭：清明粢饭是清明节最经典的食物之一。它是用糯米蒸熟后，和碱水首次混合后发酵7小时，然后再加入其他原料蒸熟而成。粢饭软糯香甜，色泽金黄，是清明节不可或缺的美食之一。
2. 青团：青团是清明节的传统食物，多为糯米制成，内馅可以是枣泥、红豆沙或莲蓉。外面包裹着瓜荠叶，吃起来清香可口。青团象征着清明时节的新绿和生机。
3. 清明果：清明果是一种清明节特色的糕点，外形橙黄色，表面有纹路。制作材料主要是糯米、豆沙、芝麻等，口感软糯甜美，非常适合作为下午茶点或小吃。
4. 青蒸鲤鱼：清明节是中国传统的饮食节气，青蒸鲤鱼是一道必不可少的美味。鲤鱼色泽鲜亮，蒸制后肉质鲜嫩，口感细腻。蒸鱼时，搭配香菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，增添鲜美口感。
清明节食品丰富多样，充满了传统文化和历史的痕迹。无论是点心类糕点还是大餐，每一道美食都承载着人们对于节日的敬意和热爱。