怎样做炒猪肝更美味

炒猪肝是一道经典的美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面就来看看如何将猪肝炒得更加美味吧。

材料：

• 猪肝500克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将猪肝剁成薄片，加料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将腌制好的猪肝加入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。
4. 热锅中再放入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 将炒好的猪肝加入锅中翻炒，加入适量的淀粉勾芡并翻炒均匀即可。

炒猪肝翻炒的时间不能过长，以保持肝的嫩滑口感。炒猪肝时，加入适量的盐、胡椒粉等调料，能更好地提升猪肝的鲜美味道。