槽头肉：一份美味的浙江特产

槽头肉，是浙江省慈溪市槽头镇地方特色菜之一，起源于清朝嘉庆年间。所选猪肉要求鲜嫩，同时要配以适量的佐料和独特的传统烹饪方式，其味道鲜美、肥而不腻、瘦肉有弹性、入口柔嫩。

槽头肉，有着10多道工序，其中最重要的是在两个月内进行的晒、烘、熏、煮、蒸、烤6种烹饪步骤。这道传统美食在槽头已有近200年历史，被誉为“浙东第一肉”、“江南第一菜”，深受人们喜爱。

要品尝正宗的槽头肉，一定要去慈溪市槽头镇寻道原汁原味的味道。具有浓郁的浙江地方特色，其独特的制作工艺和味道吸引了越来越多的游客和美食家前来品尝。