大家好，今天我来为大家分享一道美味又简单的家常菜——白灼菜心的做法。
白灼菜心属于广东菜系中的佳肴，它绿叶嫩脆，汁液鲜美，口感细腻，非常适合用来做清淡、营养又美味的一道菜品。
材料准备：
- 新鲜嫩菜心一把
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 香油适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将菜心修整齐，清洗干净备用。
- 烧一锅开水，放入适量盐和姜末。
- 待水烧开后，将菜心放入烫水中焯水，时间控制在1分钟左右。
- 捞出菜心，放入冷开水中停止煮熟，保持色泽鲜亮。
- 将菜心沥干水分，装盘摆好。
- 热锅烧热，加入适量的香油，爆香蒜末。
- 将炒好的蒜末撒在菜心上。
- 最后，撒上适量的鸡精，提鲜调味即可。
这道白灼菜心色香味俱佳，开胃又下饭。它保留了菜心的原汁原味，口感清新，营养丰富，是一道不可错过的菜品。