金香起，是位于福建省福州市南部的一个古镇，距离福州市区仅有不到40公里。这个古镇有着千年的历史，也是一个重要的客家聚居地。在这里，您可以领略到福建传统文化的独特魅力，了解到古代建筑艺术的卓越成就。
金香起古镇自唐朝时期便已建立并繁荣兴盛。在元、明、清历代时期，这个小镇因交通便捷，物产丰富，曾是福建重要城镇之一。如今，金香起镇满目疮痍，曾经的城墙也已残破不堪，但是它仍在向游客展示着自己的历史风貌。
在金香起，您可以游览到许多有着悠久历史的古建筑，这些建筑不仅体现了福建传统建筑的特点，而且蕴含着丰富的历史文化内涵。您还可以品尝到地道的客家美食和各种特色小吃，例如：“佛龛芋艿”、“虾卷”、“豆皮米粉”等美食都是值得一尝的。