当我们想要在家吃一顿美味的鱼时，不免遇到一个问题：怎样煎鱼不会把锅弄黏？
今天，小编和大家分享一些技巧，让你轻松掌握煎鱼的方法，不让锅粘底，同时让鱼肉更加鲜嫩可口。
如何煎鱼不粘锅？
1.首先，选用不粘锅。
2.加热油锅，待油温八成热时，放入鱼片。
3.等待鱼片煎至变色，翻面即可。
4.鱼肉变色即可盛出。
注意，如果煎的时间过长，会导致锅底产生黑色渍痕，非常难清理。如果鱼片肉质不太鲜嫩，煎到鱼肉完全熟透时，加入一些水，或许可以让它变得滑嫩可口。
小贴士
1.选用厚实的鱼片，这样避免煎鱼时煎糊。
2.将鱼片放入油锅后，不要马上翻面，让鱼片稍微煎一下即可再翻面。
3.加入盐（或盐和生粉）提前腌制五分钟，可以让鱼片更加入味鲜嫩。