大回酒和茅台酒都是中国非常著名的白酒品牌，而许多人对于两者的差异一直也存在疑虑。
早在2011年，国家质检总局就已经通过一项鉴定，将大回酒与茅台酒定位于同一品种，即都属于中国白酒的贵州酱香型白酒。不过，两者在配方和制作过程中的细节还是存在着一些差异。
据业内人士介绍，大回酒与茅台酒的基酒比例也不相同。以茅台酒为例，其基酒占整瓶酒的50%-55%，酒精度为53度。而对于大回酒而言，其基酒占整瓶酒的比例在45%左右，酒精度为52度左右。
此外，两者的原料也有所不同。茅台酒采用的是贵州当地的高粱为主要原料，辅以大米等其他五谷杂粮。而大回酒的主要原料是高粱和小麦，不过其配方还会随着不同的生产批次进行调整。
虽然大回酒与茅台酒都属于中国传统白酒，但其基酒比例和原料等方面存在着一些差异。