香嫩猪脚姜的做法
猪脚姜是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴，具有温暖的特性，有助于提高气血循环。下面就为大家介绍一道香嫩猪脚姜的做法。
主料：
猪脚500克
姜块适量
调料：
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒适量
鸡精适量
姜蒜末适量
香菜适量
步骤：
1.将猪脚洗净，放入沸水中焯水，撇去血沫。
2.用清水冲洗干净。
3.将猪脚放入锅中，加水煮沸后，去除杂质。
4.加入适量的姜块，大火煮沸后转小火，慢炖2-3小时，直至猪脚变得香嫩。
5.将猪脚捞出，切成小块。
6.炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
7.倒入切好的猪脚块，翻炒均匀。
8.调入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒，继续翻炒均匀。
9.加入适量的清水，小火炖煮10分钟，让猪脚更加入味。
10.最后加入适量的鸡精，再次翻炒均匀。
11.装盘时，可以撒上香菜末，美味可口的香嫩猪脚姜就做好了。