想必夹的拼音大家都会读，但你知道夹肉怎么做吗？

夹肉是一道常见的菜品，也是南京市的传统名菜之一。下面，小编就来介绍一下夹肉的制作方法。

1. 准备好所需材料：猪肉腰花、姜、蒜、花椒、料酒、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒。

2. 猪肉腰花去掉毛、杂质，洗净后切成片，加入料酒、盐、蒜、姜、花椒腌制10分钟左右。

3. 下锅油热后将肉片煎熟，装盘切薄片。锅中留少许底油，再加入切好的辣椒末、醋、糖、酱油翻炒均匀，倒入肉片中，再淋上香油即可。