将面粉和水按照2:1的比例和成面团，静置半小时，放入干烤盘中，放进火炉中，烤制后制成饺子皮。制作馅料：将猪肉剁成碎末，加入肥肉，加入葱姜末、盐、料酒和少量冰水搅拌，均匀到肉的内部，馅料准备妥当。
制作饺子：将饺子皮用手擀成圆形，取一张饺子皮，中间放上适量馅料，将饺子皮对折，包紧剪掉边沿，搓成圆形即可，在沸水中煮熟，摆盘即可。
将面粉和水按照2:1的比例和成面团，静置半小时，放入干烤盘中，放进火炉中，烤制后制成饺子皮。制作馅料：将猪肉剁成碎末，加入肥肉，加入葱姜末、盐、料酒和少量冰水搅拌，均匀到肉的内部，馅料准备妥当。
制作饺子：将饺子皮用手擀成圆形，取一张饺子皮，中间放上适量馅料，将饺子皮对折，包紧剪掉边沿，搓成圆形即可，在沸水中煮熟，摆盘即可。