寒冷的冬天，总想来一碗暖暖的羊肉咖喱。据考证，咖喱在印度有着悠久的历史，而咖喱过着传入中国后，逐渐入乡随俗，结合了中国口味，现在已经成为人们日常餐桌上的菜肴之一。咖喱的甜香味和微辣适口的味道，让人爱不释口。
羊肉咖喱，选用了肉质瘦嫩的羊肉，再加上咖喱的香料和其他配料，热气腾腾的一碗，青菜，土豆，还有嫩滑入味的羊肉，一口下去，回味无穷，让人感受到满满的幸福。
要制作一碗浓郁热辣的羊肉咖喱，需要用到咖喱粉，洋葱，西红柿，青椒，马铃薯等辅料，切好蔬菜后，先将羊肉加入冷水中煮沸去腥血，然后捞出洗净备用。炒锅放油，加入洋葱炒香，再加入羊肉、马铃薯、西红柿、青椒等翻炒，烹入咖喱粉和盐巴后，加水煮开，转小火炖煮20分钟左右，直到羊肉和土豆都烂熟了，之后便可以上桌享用了。
无论是单吃还是与米饭搭配，羊肉咖喱都是一道美味的佳肴，而且也具有温补的功效，是冬天必不可少的好选择。