回锅葱爆海参的家常做法

回锅葱爆海参的做法

回锅葱爆海参是一道家常菜。这道菜味道独特，相当的美味。顾名思义，这道菜需要非常新鲜的海参和新鲜的葱来调料。

用料：

• 黑木耳 50g
• 青蒜 适量
• 海参 2个
• 姜末 适量
• 辣酱 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 葱姜酱 适量

做法：

1. 将干木耳泡发，去蒂，用水洗净烫熟，切成丝。
2. 海参用清水泡发3个小时以上（或用开水焯烫一下），切成条，青蒜切段，姜切末。
3. 热锅凉油后花椒煸炒出香味，放入海参煸炒，至海参绷起，加生抽、辣酱、姜末炒匀，盛出备用。
4. 热锅凉油，放葱姜酱煸炒出香味，放入木耳炒匀，加入青蒜炒匀，放回海参，继续翻炒，加入料酒、盐调味，起锅装盘。
5. 最后放上一片美味的海参，一份回锅葱爆海参就做好啦。