家常美食，番茄牛腩的做法

番茄牛腩，是一道香气扑鼻的美味佳肴。既保留了番茄的酸甜，又融入了牛腩的鲜香，口感醇厚，回味无穷。下面，我们来介绍一下番茄牛腩的制作方法。

食材：

• 牛腩500克
• 番茄2个
• 葱段适量
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 牛腩切块后，用开水焯水，除去血水后沥干备用。
2. 番茄剁碎备用。
3. 炒锅烧热加入适量食用油，放入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 将牛腩块倒入炒锅，翻炒一会，加入料酒烹调去腥。
5. 倒入剁碎的番茄，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、白糖和盐调味。
7. 开小火炖煮30分钟至牛腩变得酥烂。
8. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。

番茄牛腩煮熟后，颜色红亮，汁水浓稠，色香味俱佳。可以搭配米饭、面条或者馒头一起享用，绝对是一道满足味蕾的美食佳肴。