清炖鸡怎么做
清炖鸡是一道经典的中国家常菜，以其清淡香醇的味道受到广大食客的喜爱。下面，我们来介绍一种简单易做的清炖鸡的做法。所需材料：
1. 新鲜的鸡肉500克
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 盐适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切块备用。
2. 热锅冷油，先煸炒姜片和葱段，再将鸡块加入锅中翻炒。
3. 加入适量的料酒煮沸，炖煮5分钟。
4. 加入清水，煮至水沸腾后，撇去浮沫，再转小火炖煮约30分钟。
5. 最后，加入适量的盐，炖煮5分钟即可。
小贴士：
1. 清炖鸡的关键是火候，不要过早加盐，以免使鸡肉过早熟透而变成老鸡。
2. 可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、料酒等。
希望以上的介绍能帮助大家轻松学会清炖鸡的做法，享受纯正的家常美味！