火龙草，又名蓝花鸡冠刺（学名：Echium plantagineum L.），属紫草科植物，是一种鲜艳的蓝色花朵，生长于草原、沙漠等干旱情形中，但也曾经普遍种植于中国的许多区域。
火龙草是一种具有药用和食用价值的植物。它含有厚实的亚麻酸和亚油酸，对心血管有优越的护卫作用。
火龙草不仅仅是药食两用，还可以作为一种优美的鉴赏植物。它有着极具辨识度的蓝色花朵，一朵朵如天空中飞翔的蓝色小蝴蝶，让人忍不住为之而赞叹。
火龙草有多种食用方式，如用开水煮后看成茶饮用，可清热解毒，消肿止痛，还能增强人体免疫力。煮火龙草花蜜可制成糖果等糕点。另外，火龙草也可用作鲜花绿叶的掩饰，为家中的生涯增添一份优美与活力。