为了能够让大家尝遍人间美味，今天小编为大家介绍一款超级简单的菜谱，那就是西红柿牛腩汤。西红柿牛腩汤是一道颇受大家喜爱的美食，这款汤鲜香浓郁，口感丰富，做法简单，营养丰富，而且价格也非常便宜，不需要大家花费太多的时间和精力，就能够轻松完成。
做西红柿牛腩汤的材料非常简单，我们只需要准备好西红柿和牛腩即可，这里建议使用老牛肉，因为它更有嚼劲，而且炖煮的时候不易烂糊。
接下来，我们需要将准备好的材料洗净备用。西红柿切成8瓣，牛腩洗净切成2厘米见方的小块。
炖煮汤的时候要将牛腩下锅焯水，焯水时候加入料酒，焯完水后将牛腩捞出，洗净泡去血水。
接下来开始炖制汤，将油热后爆香姜蒜，再加入切好的西红柿炒香，之后加入牛腩翻炒均匀，最后加入清水，这时候可以加入适量的盐，大火煮开后转小火，慢慢地炖煮2个小时即可。
炖煮的过程中，需要时常观察水的状况，如果水分少了，可以适量加水。煮好的汤关火后可以撇去表面的油脂，这样口感会更好。一大锅美味的西红柿牛腩汤就做好了！