冬瓜是民间素菜中的佼佼者，由于它细腻嫩滑、肉质鲜美而被列入了“四序必有”的保健食物。
不外许多人在烧冬瓜的时刻，总是不小心碎了冬瓜，这该怎么办呢？下面就为人人先容一下红烧冬瓜的做法，让你易如反掌的烧出又香又嫩的冬瓜。
食材：
冬瓜500克、葱姜各适量、油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白糖各适量
步骤：
1、将冬瓜去皮、去瓤，切成小块；
2、锅内加热油，热油煸香葱姜后放入冬瓜块，大火煸烤至金黄；
3、加入水，水量以刚刚没过冬瓜块为宜；
4、加入适量的盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、白糖，翻炒平均；
5、中火加盖焖煮5分钟，最后收汁即可。