南京特色美食之一，就是鸭血粉丝汤，是南京地区非常有名的一道食品，是南京地道的地方小吃，十分美味，深受南京人民的喜爱。鸭血粉丝汤名字虽然听上去有些不太美，但是味道确实十分美味，极富南京特色。汤的主要材料有鸭血和粉丝，它们清香四溢，让人不由自主地垂涎三尺。
鸭血是指鸭血凝固后晾干的食材，外表光滑，看上去和豆腐差不多，但是鸭血比豆腐更加弹韧，口感更好。而粉丝也是南京特色美食的代表之一，这里的粉丝是指制作方法十分独特的粉条，它是用绿豆淀粉制成的，口感更加Q弹。将鸭血和粉丝配在一起，再浇上热汤，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
如果你来到南京游玩，不妨找一家正宗的鸭血粉丝汤的小店，品尝一下这道地道的南京美食。你也可以尝试着用自己的方式来烹制，让自己也能享受到美味的鸭血粉丝汤。