蓝爱子，学名为紫苏子，是一种广泛种植于中国南北地区的植物。其种子常用于中药材，其味道和香料作用使得其在美食业也具有一定的地位。
20世纪70年代以来，在广东、湖南、江苏、山东等地的化学家开始关注蓝爱子，同时发现其具有一些特殊生化特性，如反式脂肪酸含量低、多不饱和脂肪酸含量高、芳香族化合物浓度高、稀有元素含量高等。这些特性为蓝爱子的开发及价格提高提供了保障。
因此，不仅在食品和中药中有广泛应用，蓝爱子的发掘和开发也得到了广泛的重视。同时，一些科学家也从不同角度来探讨蓝爱子的营养学和保健作用。
因此，如果你对蓝爱子还知之甚少，不妨了解一下这个物种，从各种角度去探索蓝爱子的奥秘。