每次用平底锅煎鱼，总是会粘锅，而且鱼脆皮糊底，不仅色泽不美味，而且很不好清理。而如果用烤箱烤鱼的话，不仅色香味俱佳，而且不会粘锅，清理起来也很方便。今天我们就来看一下怎样用烤箱烤鱼。
首先，我们需要准备好食材。这里我们选择一条鲈鱼作为例子。对于食材的选择，可以根据自己的口味和喜好来决定，只要注意烤箱能容纳就可以了。
其次，将鲈鱼彻底清洗干净，去腮、去鳞、去内脏、拍干水分，切三刀，加入酱油、盐、姜片、醋等腌渍大约20分钟。
然后，我们需要将烤箱预热到230度左右，把烤盘刷一层油，放入腌制好的鲈鱼。
最后，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15-20分钟。时间间隔可以根据烤箱功率和鱼的大小来决定。如果鱼表面还没有焦黄，可以再多烤几分钟。
烤好的鲈鱼表面金黄酥脆，香味扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常美味。而且不会粘锅，比平底锅煎鱼方便多了。大家可以亲自动手试试，相信一定会有意想不到的惊喜。