食用菌作为一种优质的食材，不仅味道鲜美，而且富含营养。下面我们来介绍一些常见的食用菌菌种：
1. 香菇
香菇是一种常见的食用菌，它味道鲜美，肉质细嫩，被誉为“菇中之王”。香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。
2. 平菇
平菇形似香菇，但比香菇更大更圆，口感肉厚爽滑。平菇可煮汤、炒菜或作为火锅的食材，营养丰富，口感鲜美。
3. 金针菇
金针菇的外形独特，细长而柔软，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力。
4. 鸡腿菇
鸡腿菇肉质鲜嫩有弹性，口感柔软。它富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，对身体健康非常有益。
通过了解这些常见的食用菌菌种，我们可以更好地利用它们的独特口感和营养价值，打造出美味又健康的菜肴。