可乐鸡的做法
可乐鸡是一道香甜可口的传统川菜，口感酥脆，肉质鲜嫩，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下可乐鸡的制作方法吧！
材料：
- 鸡翅中 500克
- 可乐 1听
- 生姜 3片
- 葱段 2根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将鸡翅中放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
- 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，然后捞出不要。
- 将腌制好的鸡翅中加入锅中煎至两面金黄。
- 倒入可乐，加入适量的水，盖上盖子炖煮10分钟。
- 炖煮的过程中，用勺子把汤汁均匀地划到上面的鸡翅中，使得汤汁能够渗透进去。
- 再次盖上盖子，继续炖煮5分钟。
- 最后，将鸡翅中捞出，沥干水分，裹上适量的淀粉。
- 锅中留少许底油，放入裹好淀粉的鸡翅中，翻炒均匀至鸡翅上色。
- 装盘，撒上葱花即可享用。