白卵白，又称为血清白卵白，是一种普遍存在于动物和人体内的卵白质。白卵白可以在肝脏内合成并被运送至血液中，它是我们身体内最厚实的卵白质。它险些漫衍在我们身体内的所有组织和流体中，包罗血液、淋巴流、脑脊液和胎盘。
白卵白尚有一项重要的作用，那就是维持血液的渗透压，通过控制血液中的因向来保持血液液体的量，这对维持身体内循环系统的正常运行异常重要。
除了以上提到的作用外，白卵白尚有许多怪异的生物学功效，例如：携带药物、匹敌细菌、调治免疫反映、维护心血管功效等等。
白卵白的分子量较小，它由一条长链组成，是由3个螺旋结构中的相邻两个螺旋区域相毗邻形成。白卵白尚有32个半胱氨酸残基，这些残基会在重要时刻介入到许多重要心理历程和信号转导中。
总之，白卵白在我们人体内具有多种重要的作用，体会它对人们维系康健的重要性不言而喻。