自制发糕是一道传统的中式点心，口感松软香甜，甜而不腻，又有丰富的营养价值。发糕的制作方法非常简单，只需要用面粉、鸡蛋、发酵粉和一些简单的配料，就可以轻松做出松软美味的发糕。以下是制作自制发糕的详细步骤：
- 将面粉、糖和小苏打混合，蛋黄和水混合搅拌均匀，蛋白打成烤糕泡。
- 然后将蛋黄水糊拌入面糊中，搅拌均匀。
- 最后将烤糕泡拌入面糊中，搅拌成蛋泡状，倒入已经抹了油的模具中，放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右，蒸熟即可。
制作好的发糕松软细致，口感香甜可口，是适合各种人群食用的美味点心。欢迎尝试自己亲手做出这道美食。